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传统馒头年味足:青海土族群众喜迎小年
2019-10-09 16:37:24 来源:碧里止河网  作者:
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7日11时,平均海拔约2600米的互助县东沟乡气温已下降到零下14摄氏度。在距离东沟乡政府不远的广场上,全乡16个村88户土族群众精心制作的各式馍馍已经盛放在托盘中,有直径达1尺的千层大月饼,还有炸出各种形状的油花和带有不同花形的焜锅。

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“原来馍馍做多做少看家里情况,顾不上做图案、摆造型,现在条件好了,我按自己的喜好在馍馍上做图案,这个焜锅是用筷子画的,那种圆的造型是用花卷叠出来的。我还会用香豆、胡麻、姜黄等植物点缀颜色。”大庄村47岁土族妇女林占菊说。

记者看到,“背口袋”形如口袋,色泽偏绿。何重孙说:“把擀好的青稞面放在锅里烙出来,然后在里面放上用自产的花椒、青盐和捣碎的荨麻制成的荨麻糊糊,做出来的‘背口袋’口感独特。”

据邓洪律师介绍,耶丽艾提法官在裁决时表示,这宗案件是她出任法官以来最严重的恶性案件之一。在听取证人的作证时,她认为检方所提出的证人及证据完全可以证实这些涉案学生的指控罪名成立,他们都可能面临无期徒刑。所幸,被告没有前科,愿意接受责任,并愿意痛改前非,因而决定将其留在青少年庭审理。

“这些传统的馍馍做法都是我从小跟着妈妈学的,比如‘背口袋’要用一勺清油、两勺荨麻,多了口感就苦,少了就没味;做焜锅馍时只用一点姜黄,多了颜色就会发黄,味道也变了……”何重孙说。

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“你看,这种包得像个口袋的荨麻饼叫做‘背口袋’,是我们土族特有的食物。”48岁的土族妇女何重孙是东沟乡大庄村人,熟悉多种土族传统馍馍的做法。她说,“历史上我们土族一直居住在水草丰美的地方,荨麻四处可见,因此家家户户都会做‘背口袋’。”

一是县公安机关加大侦查办案力度,按照有关程序,将所有涉案人员及时移交检察机关提起公诉;

新华社西宁2月8日电(记者顾玲、曹婷)“二十八把面发、二十九蒸馒头……”自古以来,河湟谷地的人们就有做馒头迎新年的习俗。7日,农历腊月二十二,青海省互助土族自治县的土族群众举办了一场别有风味的土族传统馍馍大赛,用土族特有的传统民俗迎接小年的到来。

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互助县副县长、东沟乡党委书记王正芳说,互助县是我国唯一的土族自治县,东沟乡又是互助土族人口最为集中的地区,这里保留了很多土族的传统文化习俗。

北京中医药大学循证医学中心教授陈薇向《瞭望》新闻周刊解释说,循证医学采用严谨方法,针对临床研究的真实性和有效性进行验证分析,并做出客观评价。循证医学是当今世界医学科研的通用语言和普遍规则,更是现代医学发展的必然趋势,从这个角度讲,“中医药事业的发展离不开循证医学,甚至可以说,中医药越是发展,越是需要循证医学的助力。”

土族民俗学者朱学良介绍,饮食作为一个民族最为明显的文化符号之一,其发展见证了人们生活的改善。近些年随着人们生活水平和社会文明程度的提高,大家开始追求精神文化的美好。现在土族传统馍馍的制作方式、工具和工艺都没变,但花形和颜色比之前更加精美、丰富。

三是勤于实践锻炼。我们一些干部,不缺学历缺阅历,不缺经历缺磨砺,有的简历看上去很完美,但每一步都是蜻蜓点水、浅尝辄止,基本功不扎实,真本事不多。广大党员干部要全身心投入火热的新旧动能转换事业,多到规划制定、项目建设、招商引资、创新创业的一线进行锻炼,在实践中磨炼意志、增强本领,在完成艰难的任务中经受考验,不断提高敢担当、善担当、能担当的勇气和能力。

为了参加比赛,何重孙早上6点就起床做参赛的面食。花了两个小时,她炸了6把馓子、烙了13个荨麻饼和7个葱花饼。

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在比赛中获得二等奖的东沟乡龙二村村民张铎芳说,今年她也在传统馍馍上做了些花形,既保留了传统工艺又适合现代人的口味,这些创新让年味儿更浓。

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